だし巻き卵と言えば、お弁当や朝食に使われる王道料理。
みなさんはどんなだし巻き卵がお好みですか？
今回は家庭菜園で収穫したネギもあるので、ネギも使ってだし巻き卵を作りたいと思います。
祖母から教わった美味しいだし巻き卵。
超簡単ですぐに作れます。
こちらは少し甘めなだし巻き卵です。
子どもたちはこのだし巻き卵が大好き。
代々伝わる美味しいだし巻き卵
材料：２人分（４カット分）
- ネギ ２本
- 卵 ２個
- 水 30mlにほんだし 小さじ1/5（お好みで）
- 塩 １つまみ
- 砂糖 小さじ１（お好みで）
- しょうゆ 小さじ1/2
作り方
① ネギを小口切りにする
② 水とほんだしを混ぜておく
③ ②にすべて混ぜる
④ 卵焼き用のフライパンを十分熱し、油をひく
⑤ 余分な油はクッキングシートで拭き取る
⑥ ４回に分けて巻くため、１回目の卵液をフライパンに流し入れる。
※簡単に作りたい人は４回に分けて卵を巻いていくといいよ
※１回流し入れる毎に卵の気泡のようなものを箸で割る
⑦ フライパンの片側から巻いていく
※フライ返しを使うときれいに出来る
⑧ 卵が片側に寄っているので空いたスペースに油を入れ、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る
※⑥～⑧を繰り返す
⑦ 完成
美味しいだし巻き卵 番外編
甘めなだし巻き卵が苦手な方はこちらをおすすめ！
白だしを使ったシンプルなだし巻き卵です。
材料
- ネギ ２本分
- 白だし 小さじ1/2～1
- 明太子 小さじ１～2
- マヨネーズ ４㎝
- とろけるチーズ １枚
- 卵 ２個
作り方
① ネギは小口切りにする
② チーズ以外すべてを混ぜ合わせる
③ 卵焼きを作る
※２回目の卵液を流し入れた時にチーズを乗せます。
④ 完成
まとめ
祖母から教わっただし巻き卵。
とっても美味しくてもちろんネギなしでもOK。
色んな具材でアレンジ可能。
私はズボラなので４回に卵液を分けて入れ作りますが、きれいに作りたい方は卵や調味料を増やして薄く巻き巻きして下さい♪
美味しい卵焼きがお弁当に入っているとテンション上がりますよね。
余談ですが、２０２３年の１月末現在、
なんと！！
細ネギの値段が198円＋消費税になってるんです！！
食料高騰が止まりません。
安いときは100円もしない細ネギ。
みなさんに声を大にして言いたい！
ネギは再生栽培して下さい！野菜も高騰している今、
絶対お得です。
１００円均一で道具を揃えられます。
もっと言うとペットボトルや発泡スチロール、牛乳パックで作れます。
興味がある方はこちらを参考に
ネギは簡単に育てることが出来、再生栽培（リボべジ）であれば収穫まで時間もかかりません。
私はネギをコンパニオンプランツとしてあらゆる所に植えてます。
必要な時に必要な分だけ上の画像のようにハサミでカットして使います。
そこからまたネギが出来てきます。
収穫毎に細くなってきますが３回は収穫出来ます。
いつでもベランダに行くと新鮮野菜を採れるって楽しいし最高ですよ。
ぜひ試してみて下さい♪
みなさんはどちらの卵焼きがお好みですか？
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