ベランダでルッコラ、リーフレタスを育てました！！
６月に種まきをして８月に収穫
そして収穫した新鮮なルッコラ、リーフグリーンレタスを使ってホットサンドを作ったのでレシピ付きでベランダ菜園の様子から紹介します✨
おうちでもルッコラ、リーフレタスは簡単に育てることが出来、少しずつ収穫すれば長い間収穫し続けることが出来ますよ！！
サラダのアクセントやパンにも使える！
ルッコラ、リーフレタスを育ててホットサンドも作ってみませんか？
ルッコラ、リーフレタスを育てよう
６月に種まきをして２日後には発芽🌱
深く種を埋めないことがポイントです！！
また、種まきをした後はしっかり水をあげて土が乾燥しないように気を付けましょう！
本葉が出てきたら間引きします
茎が太くしっかりしたものを残して間引きをするのがポイント！
７月末の様子
だいぶ大きくなって混みあってきました
本葉が出た頃に間引きをしてリーフレタスは４本残しました
このプランターは小さいので野菜を大きく育てたい時は間引きをして１株残すくらいがちょうど良いです
もっと間隔を空けた方が良いのですが、私の性格上面倒くさがりなのでこのまま育てています
種まきから１か月したら液肥を与えます
その後も購入した液肥に書いてある通りの間隔で液肥を与えていきます
８月中旬
いよいよ収穫していきます！！
今回はホットサンドに使うため、少量の収穫
下の葉からカットして収穫します
各株、数枚ずつカットして一気に収穫しないようにしておけばまた葉が増え、収穫出来るようになります！！
もちろん１株を丸々ごそっと抜いて使ってもOK！
ルッコラも下の葉数枚ずつ収穫しました
ルッコラにはビタミンCがとっても豊富に含まれてるよ！
美肌効果も抜群のハーブだね✨
収穫したルッコラ、リーフレタスを使ってホットサンド作り
収穫したルッコラ、リーフレタスを使ってホットサンドを作りをします
体に良いものを摂ろうと食パンも全粒粉パンを使ってます
◆材料（１人分）
- 全粒粉パン
- ベーコン ２枚またはハム ２枚
- 卵 １個
- レタス
- ルッコラ、リーフレタス
- ケチャップ（好きなだけ）
- マヨネーズ（好きなだけ）
◆作り方
①全粒粉パン１枚を横から包丁を入れ２枚にする（薄切り）
②半分に薄切りにしたパンを３分トースターで焼く
③フライパンにオリーブ油をなじませベーコンを焼いてパンの上に乗せる
ハムは半分にカットし、円になっている方を中心にカットした面をパンの辺に沿うように並べる
④卵１個を溶き、卵焼き用の長方形のフライパンにオリーブオイルをなじませ流し込む
ある程度火が通ったらパンの大きさくらいに卵の形を整える
⑤卵の薄焼きをパンに乗せる
⑥レタス、ルッコラ、リーフレタスをちぎって乗せる
⑦ケチャップ、マヨネーズをかけ完成！！
まとめ
このようにベランダ菜園で簡単にルッコラ、リーフレタスを作ることが出来ます
種まきから収穫までは約２か月ほど
育てる楽しみもあり、新鮮な有機野菜を収穫してすぐ食べることが出来るなんて魅力的すぎませんか？
食育にも最適！
そして今回紹介した【ホットサンド】
子どもにも大好評で忙しい日にパパっと作れちゃう！
おうちで育てた野菜を使って、簡単で美味しいホットサンドを作ってみませんか？
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